Zucchine al forno con “muddica atturrata”

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Una ricetta sciuè sciuè, buona e saporita da preparare con le zucchine di fine stagione …

Per 4 persone

4 Zucchine
Menta, origano q.b.
Pangrattato* q.b.
1 cucchiaio di semi di sesamo*
Olio, sale

Tagliare le zucchine a metà e poi nuovamente in due parti uguali.
Trasferire in forno con un filo di olio evo, origano e un po’ di sale.
Cuocere per circa 30 minuti a 180° verificando la cottura.
Tostare il pangrattato (ottenuto da mollica di pane duro grattugiata) in una padella mescolando spesso fino a doratura.
Aggiungere l’olio evo, un cucchiao di semi di sesamo e amalgamare il tutto facendo tostare.
Versare la “muddica atturrata” sulle zucchine e quando il piatto sarà ormai tiepido aggiungere la menta tritata al coltello.

*per me certificato senza glutine

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