Krumiri

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Non sono paziente in cucina, ci sono certe preparazioni a cui mi dedico raramente, tra queste i biscotti.
Ma i Krumiri di Montersino sono semplici e buoni oltre ad essere gluten free.
Io ho diviso la dose in tre ed ho ottenuto 2 teglie di biscotti.
Vi lascio la mia dose per due teglie.

102 gr di burro
113 gr di zucchero a velo
10 gr di miele di castagno (per me di zagara )
13 gr uova
7,50 gr tuorlo
66 gr latte
291 gr farina di riso
2.5 gr lievito
un pizzico di sale

Montare con un frullino o con la planetaria il burro morbido con lo zucchero e il miele, aggiungere l’uovo e il tuorlo miscelati al latte, il lievito, la farina di riso e il sale.
Trasferire il composto in un sac a poche munito di bocchetta a stella e formare i krumiri.
Sarà possibile utilizzare anche uno sparabiscotti.
Infornare a 180° per 13/15 minuti circa
Attendere il completo raffreddamento prima di togliere  i biscotti dalla teglia.
Se piace, potrete intingere metà biscotto nel cioccolato fuso e coprire con granella di pistacchio.

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