Una ciambella soffice e gustosa che ci aiuterà a smaltire una parte di cioccolato delle uova di Pasqua.
Potrete utilizzare il cioccolato che preferire: al latte, fondente, all’arancia, al caramello o al pistacchio …
È talmente buona che sicuramente accompagnerà le Vs. prossime colazioni!

Per uno stampo da 20 cm

180 gr di farina 00 (o 150 farina di riso e 30 gr di maizena per una versione senza glutine)
150 gr di cioccolato
100 gr di farina di pistacchi (pistacchi tritati finemente) di Bronte
3 uova bio
180 gr di zucchero
1 vasetto di yogurt intero
60 ml di olio di semi
50 gr di latte
1 bustina di lievito

Montare i tuorli con lo zucchero e gli albumi a parte.
Fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde.
Unire lo yogurt, l’olio e il cioccolato fuso tiepido ai tuorli, la farina setacciata con il lievito, la farina di pistacchi, il latte e per ultimi gli albumi amalgamando accuratamente  con una spatola cercando di non smontare l’impasto.
Infornare a 170° per 40 minuti circa, terminare con cioccolato fuso e pistacchi tritati … buona colazione