Involtino filante di mozzarella e speck

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Un pranzo o una cena veloce dedicata oggi a mio cognato, c’è poco da cucinare più che altro assemblare … ma questo piatto nella sua semplicità è comunque molto gustoso e inoltre utilizzando le mozzarelline diventa uno sfizioso finger food.
Pierluigi … potrai accompagnare questo piatto con una buona birra ghiacciata, come vedi ti pensiamo sempre … buona cena!

Per quattro persone
4 mozzarelle
8 fette di speck* o prosciutto crudo
Carta forno

Prendere la mozzarella, tamponarla con carta assorbente e avvolgerla con lo speck o del prosciutto crudo.
Lo speck deve ricoprire la mozzarella, quindi serviranno due fette per ogni mozzarella.
Posizionare l’involtino di mozzarella all’interno della carta forno e chiudere a fazzoletto lasciando i lembi sotto il pacchetto che si sarà formato.
Infornare a 180°gradi per 10/15 minuti.
La mozzarella non dovrà fondere del tutto ma ammorbidire.
Servire con verdure grigliate, un’insalata o quello che più preferite.

*per me senza glutine

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