Un amore di torta

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Avevo acquistato per S.Valentino uno stampo a cuore da Ikea ma tra vari impegni e altre ricette postate non ero riuscita a utilizzarlo … da ieri però mi frullava in testa l’idea di preparare una torta con le banane  e il mio amato stampo a cuore!
La ricetta che ho eseguito è quella dei 7 vasetti ma senza uova poiché già sono presenti le banane che fungono da legante per l’impasto …

2 banane (220 gr circa) mature
1 vasetto di yogurt
3 vasetti di farina 00 o di riso
2 vasetti di zucchero di canna
1 vasetto scarso di olio di semi (70gr)
60 gr di latte
Gocce di cioccolato
1 bustina di lievito
Cannella q.b.
Mandorle a lamelle per la decorazione

Sbucciare le banane e frullarle con lo zucchero, lo yogurt e infine l’olio.
Aggiungere la farina setacciata con il lievito, il latte, la cannella e le gocce di cioccolato.
Versare nello stampo (per me di silicone quindi niente burro) cospargere la superficie con le mandorle e cuocere per circa 40 minuti a 170° gradi (prova stecchino obbligatoria)
Sformare da fredda e decorare con zucchero a velo e altre mandorle a lamelle tostate.

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