Tartufi al cioccolato

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Due ingredienti che si trasformano in un goloso dessert … panna e cioccolato!
Occorrerà solo un pó di pazienza perché tra una preparazione e l’altra il composto dovrà riposare in frigo ma sono così semplici e golosi che ne vale la pena!

250 gr di panna
250 gr di cioccolato fondente 60%
Un cucchiaino di liquore all’arancia (facoltativo)
Cacao amaro

Scaldare la panna senza arrivare al bollore e versarla sul cioccolato fondente, attendere 30 secondi prima di mescolare, dopodiché mescolare il composto in modo tale che il cioccolato con il calore della panna si sciolga.
Otterrete una ganache lucida che dovrà riposare in frigo un paio di ore, meglio una notte.
Trascorso il tempo di riposo con un cucchiaio per il gelato formare delle palline e fare riposare in freezer per circa 30 minuti.
Rotolare le palline nel cacao amaro e conservare in frigo fino al consumo.
Golosissime e facilissime!

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