Una torta al Cioccolato per i “giorni della merla”

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Il cioccolato non ha stagioni, ma in inverno è il mio comfort food per eccellenza!
Secondo tradizione, questi sono i giorni più freddi dell’anno e perché non scaldarsi con un buon tè e una torta al cioccolato?
Poi se la torta è firmata Csaba dalla Zorza è ancora più chic! (Tratta dal libro Bon Marché)

200 gr di cioccolato fondente *
125 gr di burro
100 gr di zucchero
3 uova
50 gr di cacao amaro *
Cacao per servire
Panna montata o gelato alla crema

Fondere il cioccolato e il burro a bagnomaria o al microonde.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a quando avranno raddoppiato il volume, aggiungere il cioccolato, il burro fuso e il cacao amaro mescolando delicatamente per non smontare il composto.
Versare in uno stampo a cerniera di 20 cm foderato con carta forno e infornare a 170°per 25 minuti circa.
Importante: fare raffreddare bene prima di rimuovere la torta dallo stampo.
Servire con panna montata o gelato alla crema e una spolverata di cacao.
Torta versatile da servire dopocena, per il tè delle 17 perché no … a colazione!

*per me certificati senza glutine

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