Ho quasi dimenticato come scrivere un post…
Terra² mi ha travolta, rapita, assorbita.
Le mie idee, i miei esperimenti culinari, la mia creatività e tutte le mie forze sono state solo per lei.
In questi giorni però è cambiato qualcosa che ha fatto rallentare, fermare… tutto il nostro paese.
E così ho deciso di fermarmi anch’io, di chiudere il piccolo bistrot fino a data da destinarsi e restare a casa per me, per i ns dipendenti, per i miei familiari, per i nostri clienti…
Le giornate trascorrono silenziose e lente, scandite da pensieri, riflessioni e bilanci di questi ultimi anni trascorsi e così ritrovo un po’ di tempo per me: un libro, un po’ di ordine negli armadi, un po’ cyclette e la cucina…
Torta cioccolato e arancia
Per uno stampo diametro 22cm
3 uova biologiche
170 gr di zucchero di canna
80 gr olio di girasole
220 gr di farina 00 (o 180 di farina di riso* e 40 gr di fecola per una versione gluten free)
100 gr di spremuta d’arancia, scorza d’arancia
15 gr di cacao* amaro
100 gr cioccolato* fondente 70%
Mezza bustina di lievito* o di cremor tartaro*
Fondere il cioccolato a bagnomaria.
Montare le uova con lo zucchero fino a quando il composto sarà raddoppiato.
Aggiungere l’olio, la spremuta d’ arancia, la scorza dell’arancia, la farina setacciata con il cacao in polvere e il lievito (o cremor tartaro) e per ultimo il cioccolato fondente fuso.
Trasferire in uno stampo e infornare a 170° fino a cottura.
- certificato senza glutine in caso di intolleranza
Una Tavola per Tutti 
Simo che piacere rileggerti. In questo momento così tragico che tocca le vite di tutti noi, non possiamo che restare uniti attraverso le cose semplici.
Mi piace la tua torta :))) un abbraccio stretto
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Cara Melania, come stai? Io sto bene, la mia vita è stata totalmente stravolta ma va bene così, l’importante è la ns. salute. Un abbraccio virtuale, mi ha fatto piacere sentirti. Non mi collegavo al blog da più di un anno…
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