Cioccolata calda

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È il mio “comfort food” preferito …
Mi fa stare bene sorseggiare una cioccolata calda, è una coccola che mi regalo spesso, soprattutto nel pomeriggio quando ho un po’ di tempo per me …
A volte “esagero” con abbondante panna montata, altre volte mi accontento di uno spolvero di cannella.
La cioccolata è densa, cremosa … poco dolce poiché preferisco sentire il sapore del cioccolato.
Vi lascio la mia adorata ricetta …

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Dose per 3/4 tazze

500 ml di latte
40 gr di cacao amaro*
100 gr di cioccolato* fondente
3 cucchiai di zucchero di canna
20 gr di fecola*
Una spolverata di cannella
Miscelare le polveri, trasferirle in un pentolino e aggiungere a poco a poco il latte mescolando con una frusta.
Mettere il pentolino sul fuoco e continuare a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Quando il composto inizierà a fumare aggiungere il cioccolato tritato.
Quando la cioccolata avrà raggiunto la consistenza desiderata,
servire calda con un po’ di panna montata.

*per me certificata senza glutine

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