“Sbrisoline” con farine naturali, gluten free con crema di nocciole

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Un dolce facile e goloso, perfetto con una tazza di thè o una buona cioccolata calda.
Questa volta ho preferito preparare delle mini porzioni ma potrete utilizzare una teglia a sgancio e creare un’unica torta.

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Per 8 mini sbrisoline o una torta da 20 cm

140 gr di farina riso*
60 gr di farina di mais*
40 gr di nocciole tostate senza pellicina
110 gr di burro
100 di zucchero di canna
2 tuorli
1 cucchiaino di lievito* per dolci
2 cucchiaio di gocce di cioccolato*
crema di nocciole * q.b.
2 cucchiai di nocciole tritate 

Tritare in un robot le nocciole con lo zucchero.
Trasferire in una ciotola insieme al burro, alle farine e i tuorli.
Impastare con la punta delle dita sbriciolando il composto (se preferite potrete utilizzare una planetaria o un robot da cucina)
Trasferire nei coppapasta o in delle formine da crostatina, facendo cadere metà briciole compattando leggermente.
Versare a cucchiaiate la crema di nocciole sulla superficie, coprire con altre briciole, gocce di cioccolato e nocciole tritate grossolanamente.
Infornare per circa 25 minuti a 180°(forno caldo).
Sfornare e lasciare intiepidire, guarnire con zucchero a velo.

*Certificato senza glutine

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