Un dolce delizioso e facile da realizzare, ottimo dopocena golosissimo per gli amanti della ricotta e non solo …

Per 6 porzioni

150 gr di ricotta
50 gr di panna
50 gr di zucchero
2 gr di colla di pesce
1 cucchiaio di liquore all’arancia o cannellino (facoltativo)

Ammollare il foglio di colla di pesce in acqua fredda, nel frattempo montare la ricotta con lo zucchero, fino a ottenere una crema liscia.
Dopo circa 10 minuti, strizzare la colla di pesce e scioglierla nel microonde o in un pentolino a bagnomaria con il liquore o con un cucchiaio di panna liquida.
Quando la colla di pesce sarà sciolta versarla nella ricotta e mescolare subito.
Aggiungere la panna semimontata, amalgamare bene e mettere nelle formine di silicone (o alluminio)
Riporre in freezer per un paio di ore e uscire mezz’ora prima di consumare guarnendo a piacere.