20 febbraio 2017simona

Torta doppio cioccolato e yogurt

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Un pomeriggio trascorso in famiglia tra tazze di tè fumanti, tisane alla cannella ed una torta al cioccolato che mette d’accordo un po’ tutti …

Per uno stampo diametro 22cm

3 uova biologiche
180 gr di zucchero (per me di canna)
1 yogurt naturale 
60 gr olio di girasole
160 gr di farina 00 o farina di riso* per una versione gluten free
40 gr di latte
70 gr di fecola*
40 gr cacao amaro*
80 gr cioccolato fondente*
Mezza bustina di lievito* o di cremor tartaro*

Fondere il cioccolato a bagnomaria o al microonde.
Montare le uova con lo zucchero fino a quando il composto sarà raddoppiato.
Aggiungere lo yogurt, l’olio, il latte, le farina setacciate con il cacao in polvere e con il lievito (o cremor tartaro) e per ultimo il cioccolato fondente fuso.
Infornare a 170° per 40 minuti circa, fino a cottura.

*per me certificato senza glutine

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