Si avvicina lentamente l’autunno in punta di piedi quasi per non farsi scoprire …
Le prime piogge, l’odore di terra bagnata, un golf poggiato sulle spalle e l’imbrunire che anticipa il suo appuntamento giornaliero …
Ed io che rientro dalle mie vacanze e confeziono succhi di frutta homemade per assaporare la nuova stagione che ormai è alle porte …
La ricetta è liberamente tratta dal mensile “Cucinare Naturale”, il succo di frutta si conserverà in frigo per un paio di giorni.
Potrete sterilizzare le bottiglie di vetro e conservarlo per 2 mesi circa, seguendo la procedura di sterilizzazione delle marmellate.

1lt di acqua oligominerale
1 kg di pere Bio (peso netto senza buccia)
2 cucchiai di zucchero di canna (mia aggiunta)
1 limone

Sbucciare le pere, eliminare il torsolo e tagliare a fettine, mettere da parte.
Portare a bollore l’acqua, aggiungere le pere e fare cuocere a fuoco lento per circa 20 minuti, fino a quando le pere si saranno ammorbidite.
Spegnere il fuoco, aggiungere il succo di limone, due cucchiai di zucchero di canna (opzionale mia aggiunta) e frullare con un mixer a immersione.
Otterrete un succo denso che andrete a travasare con un imbuto in bottiglie di vetro.
Raffreddare a temperatura ambiente e trasferire in frigo.