Non sono amante del caffè, mi piace la mattina con il latte o nei dolci … come questa ciambella semplicissima e profumata, ottima per iniziare bene la ns. giornata
Per uno stampo 20/22 cm
220 gr di farina debole (o di riso* per una versione gluten free)
30 gr di maizena*
170 gr di zucchero di canna semolato
60 ml di caffè (per me decaffeinato)
3 uova
80 ml di olio di girasole bio
50 ml di latte
50 gr di gocce di cioccolato*
1 bustina di lievito* o cremor tartaro*
Montare le uova con lo zucchero fino a quando il composto sarà raddoppiato.
Aggiungere il caffè a temperatura ambiente, l’olio di girasole, il latte, la farina setacciata con il lievito e la maizena e infine le gocce di cioccolato mescolando con una spatola senza smontare l’impasto.
Trasferirlo in uno stampo imburrato o in una teglia a sgancio con carta forno.
Cuocere per circa 35/40 minuti a 170°.
Sfornare e decorare con cioccolato fondente fuso o zucchero a velo.
* per me certificato senza glutine
come al solito: insuperabile!
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… e tu come al solito gentilissimo!
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Bellissima questa ciambella che hai fatto.
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Grazie Marcello!
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Simona ma è bellissima! Che bello che è lo
Stampo! A me queste alte non vengono mai! Uffa. Bravaaaa
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Grazie Melania … merito del nuovo stampo acquistato da Merola 🙂
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